100多张八仙桌整都布阵，桌上锅物咕嘟作响，热气褭褭升腾，与回荡的欢笑声交汇裕如……近日，南京市高淳区桠溪镇大山村，一场村宴在锣饱读与欢声笑语中扯后腿开场。桌旁围坐着从隔邻村镇赶来的乡亲与远谈而来的搭客，千余东谈主早早汇注于此。

“长街宴”“村宴”“邻里家宴”在寰宇各地着花，叫醒春节顾忌、凝合情面温度。喜庆慈祥的氛围，裹着扑面的烟火气，在山野之间融融蒸腾，漫开一幅幅暖热水灵的新春画卷。

火锅列长街，慢炖最浓年味

清早薄雾尚未散尽，南京市高淳区桠溪镇大山村的村民们已驱动劳作，待到日头渐高，一幅热气蒸腾的画卷巩固张开——100多张八仙桌整都布阵，如一条静卧的长龙，沿着乡村的小径铺展延长。提前彩排的锣饱读声、活水游龙的言笑声交汇交融。从隔邻村镇赶来的乡亲、慕名而来的搭客，千余东谈主不息落座，一张张笑貌在冬日暖阳下显得荒芜亮堂。

正午时辰，锣饱读骤密，长街宴细腻开席。11谈承载着高淳风土情面的年菜，如一场味觉的仪仗队，被一一端上桌。其中最惹东谈主注主张，当属“高淳六小锅”中的三位“主角”：老街一锅鲜、鱼锅子和老母鸡砂锅，搭配私有的方位作念法。与小锅荒谬的，是白灼基围虾、桠溪红烧肉、阳江大鳜鱼、高淳双臭香、乡村肉圆煲等高淳省略家常菜，共同组成一桌丰盛的团圆宴。

席间，不仅有三锅慢炖的暖热、遵老爱幼的团圆，更有民风扮演的扯后腿。国度级非物资文化遗产东坝大马灯震荡登场，扮演队伍穿查看游，为这场年终重头戏增添了千里浸式体验。魁伟的“战马”踏着铿锵饱读点排队而行，马背上的小演员扮作刘备、关羽、张飞等三国东谈主物，移山倒海，引来阵阵喝彩。紧随自后的舞龙舞狮也不遑多让，彩龙翻滚似浪，雄狮健硕如风，它们与客东谈主亲密互动，将快乐的厌烦推向上涨。

正如带着家东谈主前来的杨女士所言：“在这里，吃的不仅是菜，更是那股子扯后腿和情面，这才是顾忌里过年的样子。”

盛宴幕后：推敲数周，紧锣密饱读

“咱们从高淳方位的民风启航，趋附特质餐饮，把长街宴作念成了捏续性的互动体验家具。”慢城集团山慢城片区党支部通告张程晨先容，慢城村宴从每年11月启动，捏续至春节前，本年已奏效举办第五场，单场限度最大时曾摆开400桌。

一场盛宴的背后，需要资格捏续两到三周紧锣密饱读的推敲，触及上百东谈主。过问的东谈主力除了景区和合作旅店的专科东谈主员外，更伏击的是多量土产货村民的积极参与。“好多帮手都是本村或邻村的乡亲，咱们配置临时岗亭，既保证了宴席所需东谈主手，也能在年前为各人加多一份收入。”张程晨说。

物资准备则是一场与技艺的竞走。村宴本日凌晨三点，当村落还在千里睡，中央厨房和临时搭建的加工区已是灯火通后。宰杀测验及格的猪羊被运抵，鸡鸭在专科厨房被全心贬责；种种蔬菜、干货、调料逐个盘货备妥。所有食材的采购提前一周便不息启动，并严格施行食物留样与安全检测，确保“舌尖上的安全”。村宴菜单的联想，则是一次对方位风光的深度梳理与立异呈现。“咱们从高淳方位的民风饮食传统启航，挖掘、整合并栽培，最终酿成了‘六小锅’等特质家具。”张程晨说。

当一切准备就绪，本日现场的氛围布置也很关键：红灯笼挂起来，彩旗飘起来，浅薄而喜庆的舞台搭起来。上百张桌席的上菜规则、温度保捏，数百位客东谈主的带领安顿，多个非遗扮演团队的经由衔尾，以及民间工艺商场的步骤预防，雅博体育app这些都在看似松散实则有序的系统中运动运转。

村宴，不仅是味觉的盛宴，更是一场民风的雅会。2月1日的慢城村宴，是江苏省文体艺术界集会会专揽的“迎春花开 立时来福”民艺过大年行动的一部分，聚集了苏州桃花坞年画、南京剪纸、扬州漆器、常州梳篦、宜兴紫砂等全省各地民风非遗，送上一场全省联动的民间文艺盛宴。影相、字画艺术家们为50户村民拍摄全家福，还为村民与搭客送上装满对子、福字、年灯的新春大礼包。

寰宇“宴”起，重拾对于年味的集体顾忌

“村宴”“长街宴”“邻里家宴”“庖汤宴”“团圆宴”……春节前后，以“宴”为名的文旅消耗新场景，正在寰宇随地着花。它们遍布城乡，神气鼎沸，在不同的文化场景里落地生根。

2026年开端，一碗热腾腾的刨猪汤，成为这个冬季重庆好意思食消耗“爆款”。合川“千东谈主刨猪宴”，让“吃刨猪汤”这项川渝地区冬季民风引燃相聚。重庆多个区县趁势推出了“刨猪汤好意思食舆图”，引得门客们闻香而动、茹毛饮血。

在南京老门东小西湖片区，老旧街巷更新后出身的“邻里家宴”已延续三年，老街坊与新商户联袂，各家端出拿手菜，在分享中重塑社区纽带。在北京的昌平山村，宴席干脆摆在百衰老树下，柴火灶炖出胶质丰盈的土菜，就着山间清风与果园鲜果，阐明着最本果真地皮故事。在贵州省黔东南州麻江县，社区里的“庖汤宴”“连心饭”更是扯后腿卓绝。来自不同村寨、如今安堵团结社区的住户们，通盘动手备菜肴，在配合中消弭生分，在热气里增进厚谊。

在常州，乡村活水席走红，凭着极新食材、现场制作和浓有情面味成春节新宠。40岁的苏文强作念厨师已23年，如今已是当地小著名气的“年青憨厚傅”。从年月吉到正月十五，这么的活水席依然接了二十多场。初五迎财神那天最忙，有七八场，真实忙不外来还得请东谈主维护。

这些分别于寰宇各地的“宴”，共同组成了一幅动东谈主的年味画卷。它正悄然重塑着现代中国东谈主对于“过年”和“团圆”的集体顾忌，让文化认可与东谈主间护理升腾起来。

【记者手记】

在烟火与情面中，界说滚热的中国年

动作一场村宴的参与者与记载者，我的感动，最终千里淀于那些超越好意思食自身的渺小短暂。那是满脸沟壑的衰老爷，饱读起腮帮子吹响喇叭，脸上孩童般的洋洋炫耀；是成心从城里驱车赶回的年青东谈主，一边为父母夹菜，一边嘱咐孩子别乱跑；是素未谋面的两家东谈主拼坐一桌，几句话后便当然碰杯互祝新年。

我曾穿梭在席间维护传菜，与多位土产货维护的大姨并肩劳作。她们动作麻利，笑声生动。席近尾声，一位大姨在爬坡时失慎打翻了一盘动作压轴主食的乌米饭，短暂的蹙悚与自责写满她的脸庞。未等组织者反映，邻桌正在用餐的周先生已温言安危：“没事没事，这一盘就算咱们这桌的，别忙了，先把别的桌护理好。”莫得推敲，莫得狡计，惟一推己及人的体谅。这小小的插曲，恰似村宴精神内核的缩影：一种基于乡土社会的、质朴而深厚的情面味。

这里莫得高等餐厅的静谧漂后，也莫得绰绰有余的菜品摆盘。但这里有百桌同碰杯时如潮流般的轰响，有非遗马灯队伍经逾期长街欢欣的痛快。

于是，我恍然明了：何为最“滚热”的中国年味儿？它并非只是来自物理温度，而是源于那口世东谈主拾柴、薪火相传的集体之“锅”；源于那在山水荒原间当然生发的、未被过度修饰的喜悦；源于东谈主与东谈主之间，非论亲疏，在此刻都能分享暖热、传递善意的省略连系。

村宴终会散场，长街会重归宁静，但那种由食物、烟火、欢笑和情面共同煨炖出的温度，果决注入每个参与者的顾忌深处。这温度，让传统得以延续，让文化有了载体，让“过年”这个中华英才最无垠的典礼，耐久充满生生不休、世代相传的动东谈主力量。

现代快报/现代+记者 刘静妍 任雨风/文 穆子健 张仁松 牛华新/摄 通信员 王鹏雅博体育app中国官网入口

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