经济参考报记者 陆宇安

脚下，以液体乳为主的乳品C端市时事临阶段性鼓胀，乳成品行业参加结构性一样期。《经济参考报》记者详确到，跟着滥用新业态和新场景的崛起，B端市集正成为乳成品行业新的角逐场。多家乳企纷繁对准烘焙、新茶饮等多元化滥用业态，在B端市集积极开辟新的业务增长点。

C端需求放缓 B端市集范围扩大

恒久以来，国内乳成品滥用以“喝奶”为主，乳企的居品结构也相应侧重于各样液态奶。数据炫耀，2024年我国液态奶产量占乳成品总量的92.7%，而奶酪、黄油等深加工居品占比不及7.3%。

然则，跟着连年来乳成品C端市集需求的缓缓鼓胀，国内各大乳企的液态奶销售增速捏续承压。以乳业龙头伊利为例，2024年其液体乳业求终了营收750.03亿元，较2023年下滑超100亿元。这一趋势到2025年仍未住手，2025年前三季度，伊利液体乳业务营收为549.39亿元，同比着落4.44%。蒙牛2025年半年报也炫耀，2025年上半年，其液体乳业务收入321.92亿元，相较于2024年同期的362.62亿元下滑约11.2%。

在滥用量方面，中国奶业协会发布的《中国奶业质地敷陈（2025）》炫耀，2024年中国东说念主均乳成品滥用量40.5千克，同比着落1.9千克。

在产量方面，中国乳成品工业协会数据炫耀，2024年国内液态奶产量为2745万吨，同比减少2.8%，冲破了此前五年保捏的2%以上年增长态势。

而比拟于传统C端市集的需求疲软，连年来国内B端乳成品市集需求抖擞进取，市集范围捏续扩大，以茶饮、咖啡、烘焙为代表的新滥用业态快速发展，为乳成品在B端市集的期骗大开了遍及空间。

艾媒经营数据炫耀，2024年中国新型茶饮市集范围超3500亿元，2028年有望迈过4000亿元门槛，2025年中国现制奶咖销量将达到50亿杯。烘焙食物方面，2024年中国烘焙食物零卖市集范围已达6110.7亿元，同比增长8.8%，展望将于2029年增至8595.6亿元。

凭证华泰证券研报数据，2024年我国B端乳成品行业范围已超400亿元，展望2028年范围将达到703亿元。业内东说念主士指出，在新滥用业态快速发展的带动下，天博体育B端市集或将成为拉动乳成品行业增长的新引擎，为乳企开辟出一派充满机遇的蓝海。

发力翻新升级 国产乳企加速解围

对于国内乳企来说，补王人在乳成品深加工边界的技艺短板，是他们能在B端乳品市集赢得告捷的坚实基础。一直以来，由于国内乳成品需求主要以C端“喝奶”需求为主，泰西在乳成品深加工边界恒久具有技艺上风、范围上风、资本上风，国内B端乳成品市集，至极是高端稀奶油、黄油、奶酪等深加工居品边界，恒久以来主要被恒自然、安佳等外洋品牌占据。

连年来，国内头部乳企通过工艺纠正和开导升级，干系深加工乳成品性量赢得长足高出，其与外洋品牌之间的差距正缓缓收缩。举例，蒙牛捏续推动居品翻新，告捷自主研发了国内首支国产稀奶油“蒙牛多效搅打稀奶油”，围绕稀奶油居品静态褂讪性、经由粗犷性、终局期骗性进行了上千次实践，在多个关节性能见识上翻新升级，力求打造国产稀奶油标杆居品。

君乐宝则与法国颂味佳集团旗下西诺迪斯达成计谋融合，联袂推出“蔻曼白皙稀奶油”。该居品以“洁净标签”为中枢，配料只含100%生牛乳，雅博app官网入口契合健康滥用趋势，可平凡期骗于奶油裱花、慕斯蛋糕、高端甜品等各样化期骗场景。君乐宝董事长魏立华暗意，将赓续长远与西诺迪斯等外洋国内率先品牌的融合，探索奶酪、黄油等居品的衔接开发，打造“原土研发+敏捷托付”新格局，作念大作念强B端业务。

政策层面亦予以搭救。1月8日，农业农村部发布的《对于加速奶业纾困提高奶业高质地发展水平的见告》明确提议，荧惑发展乳成品深加工，各地要加大乳成品深加工科技攻关力度，统筹用好寰宇重心实践室、国度乳业技艺翻新中心等平台，通过国度和地点重心研发瞎想等各样科技技俩，捏续搭救乳品深加工中枢技艺攻关，奋发在乳球卵白等产业化制备、超临界流体萃取、乳品高端智能化装备等关节技艺上赢得突破，加速乳品深加工翻新恶果升沉落地。

中信建投研报指出，国内乳企凭借高性价比居品、高清新度、更强的柔性坐褥才智，以及更全面的做事才智，在乳品深加工边界捏续提高市集竞争力。跟着技艺水平与研发才智的提高，国居品牌乳品招供度将进一步提高，异日B端乳品国产化空间遍及，优质国居品牌的市集份额有望缓缓提高。

打造专科品牌 深耕B端市集

濒临遍及的市集长进，各家乳企在B端市集的布局策略各有侧重。其中，打造专科品牌成为蒙牛、伊利两家龙头乳企的共同经受。

早在2021年，蒙牛便推出专科餐饮品牌“蒙牛专科乳品”，聚焦餐饮、咖啡、茶饮、烘焙等边界。现在，蒙牛旗下专科餐饮品牌已与百胜中国、味多好意思、好利来、南城香等诸多企业确立融合。财报炫耀，2025年上半年，“蒙牛专科乳品”客户掩盖率从30%飙升至60%，B端营收同比增长28%。

在2025年中期功绩发布会上，蒙牛总裁高飞表示，蒙牛缔造了挑升做事B端业务的“奶立方”事迹部，在组织方面为B端业务作念出布局。异日，跟着公司捏续推动深通加工布局，还将不休丰富高附加值的乳脂、奶酪、乳铁卵白、乳清卵白等B端居品矩阵，进一步入手营收增长。

在固体乳成品方面，蒙牛旗劣品牌妙可蓝多也在B端餐饮奶酪市集捏续发力，捏续向专科乳品做事商转型升级。2025年上半年，其“餐饮工业系列”生意收入同比增长36.26%。

另一乳业龙头伊利则先后推出了B端专科乳原料品牌“伊利索非蜜斯”和“伊利专科乳品”，开发出多款B端专属居品，与奈雪的茶、萨莉亚、沪上大姨等驰名连锁餐饮品牌达成融合。2025年上半年，伊利面向餐饮专科客户的奶酪、乳脂业务营收同比增长20%以上。

除了两大头部企业外，其他乳业巨头也纷繁落子布局，不休长远与B端客户之间的融合。举例，君乐宝与蜜雪冰城达成计谋融合，在河南新乡结伙开导君乐宝×蜜雪冰城“雪王牧场”；新乳业与喜茶、Manner、Seesaw、M Stand等茶饮、咖啡品牌确立融合；皇氏集团则与霸王茶姬、古茗、赵记传承、茶百说念、萃茶师、乐乐茶等新型茶饮品牌达成融合。

此外，部分乳企还入局新茶饮等新兴滥用赛说念。皇氏集团以水牛奶为基底，在2025年开出了新茶饮品牌“在桂里”的第一家门店；三元股份重启“北京市牛奶公司”IP，开设茶饮店，以当日现打鲜奶、特点奶茶、因循包装等为特点，开辟“潮水+怀旧”新赛说念；君乐宝则通过计谋入股新茶饮品牌“茉酸奶”，迈出了深度融入B端供应链的热切一步。

业内东说念主士指出，在C端增长趋缓的布景下，B端市集为乳企大开了新的增漫空间，但同期也对企业的空洞才智提议了新挑战。在传统C端市集，品牌营销与滥用者触达是中枢；而面向B端市集，专科化、定制化与供应链做事的褂讪性才是决胜的关节所在。对于乳企而言，布局B端不仅是寻找新增量市集的计谋经受，亦然乳成品行业向深加工转型升级、终了产业附加值提高的热切机会。在历经这轮角逐后，中国乳成品行业或将迎来新的市集神志。

（实习生孙恺禾对本文亦有孝敬）雅博体育app中国官网入口

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